Les phosphates servent actuellement à augmenter le poids des viandes, en raison de leur capacité d’absorption d’eau. Ils sont principalement utilisés dans les tournebroches verticaux comme les döner kebab. Étant donné que ces viandes ne sont pas consommées à domicile, elles ne sont pas étiquetées et les consommateurs ne sont pas informés. Ceux-ci sont donc trompés puisqu'ils achètent de l'eau au prix de la viande.

 

Christel Schaldemose, eurodéputée et porteparole S&D en la matière, a déclaré ceci :

« Il existe des études scientifiques significatives de détection des phosphates dans les viandes. Ces études démontrent les effets négatifs de ces substances sur la santé humaine. En conséquence, ce vote n’avait pas de raison d’être. Toutefois, à présent qu’il a eu lieu, je suis heureuse qu’une large majorité ait adopté l’objection. Cela prouve que nous prenons la santé publique au sérieux. »

 

Miriam Dalli, eurodéputée et porteparole S&D pour l’environnement et la santé, a ajouté ce qui suit :

« Des études ont démontré le lien entre la présence de phosphates dans les viandes et l’occurrence de problèmes de santé, comme la tension sanguine excessive et les maladies cardiaques. En conséquence, on ne peut ignorer ces graves inquiétudes. Cela nous amène à mettre en question la sécurité des phosphates en tant qu’additifs alimentaires dans la production et la préparation de viandes au tournebroche. Et nous pensons qu’au moment d’autoriser ces additifs, la Commission devra tenir compte de l’ensemble des risques. »

« Or, lorsque la santé des personnes est en jeu, nous sommes prudents parce que nous pensons qu'il s'agit d'une priorité pour tout le monde. Dans cet esprit, nous voulons attendre une nouvelle évaluation, par l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), de l’utilisation de phosphates dans les produits alimentaires. En effet, il ne faut pas se presser lorsque la santé humaine est en jeu. Attendons plutôt les nouveaux résultats scientifiques, afin de garantir le niveau le plus élevé de protection des consommateurs, de santé et de sécurité humaines. »

Eurodéputés impliqués
Cheffe de délégation
Coordinatrice
Danemark
Contenu associé
En savoir plus