Oggi, i fosfati vengono usati per aumentare il peso della carne, poiché permettono di trattenere l'acqua, e questo avviene soprattutto nelle carni congelate usate per gli spiedi verticali, come il kebab. Dal momento che questa carne non è consumata a casa, non viene etichettata e i consumatori non sono informati. Si tratta di un inganno verso i consumatori vendere dell'acqua al costo della carne.
Il portavoce S&D sul tema, Christel Schaldemose dichiara:
“Ci sono importanti studi scientifici che dimostrano come i fosfati hanno conseguenze negative sulla salute umana. Per questo, non ci dovrebbe essere stato bisogno di un voto del Parlamento. Ma, dal momento che lo abbiamo fatto, sono contento che una larga maggioranza abbia deciso di votare a favore. Questo dimostra che stiamo affrontando con serietà la questione della salute pubblica”.
La portavoce S&D sulla salute Miriam Dalli dichiara:
“Studi hanno dimostrato come ci sia una connessione tra i fosfati nella carne e problemi di salute come la pressione alta e malattie cardiache. Si tratta di preoccupazioni serie che non vanno ignorate. Bisogna valutare l'uso dei fosfati come additivi per la carne per i prodotti alimentari trasformati, come il kebab. Crediamo che la Commissione debba prendere in considerazione i rischi connessi quando dovrà autorizzare l'uso di tali additivi.
“Quando si tratta della salute delle persone, bisogna attuare il principio di precauzione. E' una priorità per tutti. Ecco perché vogliamo attendiamo il momento in cui l'Agenzia europea per la sicurezza alimentare dovrà dare una nuova autorizzazione all'uso dei fosfati nei prodotti alimentari. Non bisogna essere frettolosi quando si tratta di salute. Attendiamo i risultati della ricerca scientifica al fine di assicurare un livello sempre più alto di protezione dei consumatori e della loro salute”.
